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  1. Guter Espresso zu Hause – eine Wissenschaft für sich

    Jüngst habe ich mich mal wieder mit der Zubereitung von Espresso zu Hause beschäftigt und wollte hier mal meine Erkenntnisse mitteilen – kein Anspruch auf Vollständigkeit oder absolute Wahrheit. Die Wikipedia definiert Espresso so:

    Espresso ist eine aus Mailand stammende Kaffeezubereitungsart, bei der heißes Wasser mit hohem Druck durch sehr fein gemahlenes Kaffeemehl aus gerösteten Kaffeebohnen gepresst wird.

    Es kommt also auf heißes Wasser, den Druck und richtig gemahlenes Kaffeemehl an.
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